Phân biệt các loại kho lạnh thông dụng nhất hiện nay

Kho lạnh là loại kho được sử dụng khá phổ biến trong công nghiệp thực phẩm và một số ngành công nghiệp khác. Vậy bạn đã biết cách phân biệt các loại kho lạnh thông dụng hay chưa. Nếu chưa thì tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé! 

Kho lạnh là gì?

Kho lạnh là loại kho chứa được thiết kế, lắp đặt với hệ thống làm mát, làm lạnh hay cấp đông để bảo quản, lưu trữ hàng hóa lâu và giữ được chất lượng tốt nhất. Kho lạnh thường được sử dụng trong các khu công nghiệp, nhà máy chế biến, kho xưởng cũng như hộ gia đình. 

Đọc thêm: 10 Sai lầm khi chất xếp hàng hóa trong kho chủ xưởng cần tránh

Lợi ích khi lắp đặt kho lạnh

- Không gian lớn: Kho lạnh thường có diện tích lớn nên có thể lưu trữ được nhiều hàng hóa, sản phẩm. Đặc biệt đối với những mặt hàng kích cỡ lớn, cồng kềnh, trọng lượng nặng. 

- Tiết kiệm chi phí, tiết kiệm điện: Kho lạnh với ưu điểm là không gian rộng hơn, tiết kiệm điện, tiết kiệm chi phí hơn so với tủ lạnh thông thường.

- Dễ tháo dỡ và vệ sinh: Không như tủ lạnh, kho lạnh có thể tháo gỡ mà không làm hư hỏng. Không gian kho lạnh rộng rãi dễ dàng vệ sinh, an toàn.

- Thời gian bảo quản dài: Đối với tủ lạnh thông thường, việc bảo quản hàng hóa trong thời gian dài rất khó, hàng hóa dễ bị hư hỏng biến chất, làm hư hỏng tủ. Còn đối với kho lạnh bạn không cần phải lo về thời gian bảo quản hàng hóa, bạn có thể bảo quản hàng hóa trong thời gian dài. 

- Nhiệt độ có thể tùy chỉnh phù hợp cho từng loại sản phẩm.

Cấu tạo kho lạnh

Hệ thống kho lạnh chất lượng được đảm bảo từ hai thành phần chính đó là kết cấu bên ngoài và hệ thống làm lạnh phía trong bao gồm:

- Vỏ kho thường được làm từ những tấm cách nhiệt panel ngăn cách giữa không gian bên trong và bên ngoài. Tấm panel có độ nhẵn bóng cao, 2 mặt ngoài là Inox hoặc tôn sơn tĩnh điện. Vật liệu lõi làm từ xốp cứng có khối lượng nhẹ, khả năng cách nhiệt tốt và độ bền cao.

- Cửa kho lạnh được thiết kế dạng cửa dày làm bằng inox. Cửa kho được làm dạng nhiều tầng, vững chắc, có điện trở sấy đảm bảo cửa luôn khô ráo, sạch sẽ.

- Dàn lạnh: công suất lớn, được thiết kế lớp vỏ chắn chắn đảm bảo các yêu cầu về nhiệt độ lưu trữ.

- Máy nén: có tác dụng nén môi chất lượng. Các máy nén sẽ được thiết kế và lắp đặt theo công suất dàn lạnh và diện tích sử dụng.

- Hệ thống máy hút ẩm, hút mùi, thông gió: tạo điều kiện lưu trữ lý tưởng cho hàng hóa.

- Tủ điều kiện: để có thể điều chỉnh, vận hành nhiệt độ, độ ẩm, … phù hợp với đặc thù của từng loại hàng hóa bảo quản.

Xem thêm bài viết: Tổng hợp 7 loại tôn lợp mái nhà xưởng được dùng nhiều nhất

Phân biệt các loại kho lạnh thông dụng

Phân loại kho lạnh dựa theo công dụng

Theo công dụng người ta có thể phân ra các loại kho lạnh như sau:

- Kho lạnh phân phối, kho trung chuyển: Dùng điều hoà cung cấp thực phẩm cho các khu vực dân cư, thành phố và dự trữ lâu dài. 

- Kho lạnh thương nghiệp: Kho lạnh bảo quản các mặt hàng thực phẩm của hệ thống thương nghiệp. Kho dùng bảo quản tạm thời các mặt hàng đang được doanh nghiệp bán trên thị trường.

- Kho lạnh sơ bộ: Dùng làm lạnh sơ bộ hay bảo quản tạm thời thực phẩm tại các nhà máy chế biến trước khi chuyển sang một khâu chế biến khác.

- Kho lạnh chế biến: Được sử dụng trong các nhà máy chế biến và bảo quản thực phẩm. Các kho lạnh loại này thường có dung tích lớn cần phải trang bị hệ thống có công suất lạnh lớn. Phụ tải của kho lạnh luôn thay đổi do phải xuất nhập hàng thường xuyên.

- Kho lạnh vận tải: Là loại kho được sử dụng trên tàu thủy, tàu hỏa, xe ô tô,...Đặc điểm của kho là dung tích lớn, hàng bảo quản mang tính tạm thời để vận chuyển từ nơi này sang nơi khác.

- Kho lạnh sinh hoạt: Đây là loại kho rất nhỏ dùng trong các hộ gia đình, khách sạn, nhà hàng dùng bảo quản một lượng hàng nhỏ.

Phân loại theo nhiệt độ

- Kho siêu lạnh: Loại kho có nhiệt độ xuống -40°C đến -86°C. Được sử dụng để bảo quản vacxin, tại mỗi kho lạnh âm sâu đều có một kho rã đông nhiệt độ luôn dưới 8°C để đảm bảo vắc xin được rã đông an toàn trước khi đưa vào sử dụng.

- Kho cấp đông: Nhiệt độ -50°C, thường được sử dụng để bảo quản các mặt hàng đã qua cấp đông, có nguồn gốc từ động vật. Nhiệt độ tối thiểu cũng phải đạt -18°C để các vi sinh vật không thể phát triển làm ảnh hưởng thực phẩm trong quá trình bảo quản.

- Kho bảo quản nước đá: Tối thiểu nhiệt độ -40°C.

- Kho đa năng: Nhiệt độ bảo quản là -12°C, có thể điều chỉnh nhiệt độ phù thuộc vào nhu cầu.

- Kho bảo quản lạnh: Từ -2°C đến 5°C, chủ yếu bảo quản rau quả và nông sản. Một số rau quả nhiệt đới thì cần có nhiệt độ bảo quản lớn hơn (chuối > 10°C, chanh > 4°C).

- Kho gia lạnh: Nhiệt độ 0°C dùng để gia lạnh các sản phẩm trước khi đưa sang khâu chế biến khác.

Phân loại kho lạnh theo đặc điểm cách nhiệt

- Kho xây: Loại kho mà kết cấu là kiến trúc xây dựng và bên trong người ta bọc lớp cách nhiệt. Kho xây chiếm diện tích lớn, giá thành tương đối cao, không đẹp, khó tháo dỡ, và di chuyển.

- Kho panel: Loại kho được lắp ghép từ các tấm panel tiền chế. Kho panel có hình thức đẹp, gọn và giá thành tương đối rẻ, rất tiện lợi khi lắp đặt, tháo dỡ và bảo quản các mặt hàng thực phẩm, nông sản, thuốc men, dược liệu… 

Trên đây là cách phân biệt các loại kho lạnh và thông tin liên quan. Mong rằng với những gì Thuematbang.com.vn chia sẻ sẽ giúp bạn lựa chọn được loại kho lạnh phù hợp với mô hình kinh doanh của mình.

Xem thêm: https://thuematbang.com.vn/tin-tuc/3-luu-y-quan-trong-khi-lua-chon-ton-lop-nha-xuong.html