Cơm trưa văn phòng đang ngụp lặn tìm đường sống sót

 

Cụm từ "Cơm trưa văn phòng" đã trở nên quá đổi quen thuộc khi chúng liên tục xuất hiện trên các nẻo đường góc phố, nhất là ở những khu vực khối tòa nhà văn phòng. Rất nhiều người chỉ trông thấy vẻ hào nhoáng trước mắt mà vội vàng đầu tư kinh doanh vào lĩnh vực này. Cuối cùng, lại nhận được một cái kết không thể nào "đắng" hơn.

 

Nguồn: Internet

 

Khó khăn trong lựa chọn mặt bằng và xác định mô hình kinh doanh.

 

Nếu thuê mặt bằng ở những tuyến đường đông đúc thì mặt bằng nhỏ, chi phí cao. Chưa kể đến việc, chủ nhà sẵn sàng khước từ đề nghị thuê nhà ngay khi bạn nói sẽ kinh doanh ăn uống. Chắc chắn, bạn phải bỏ một thời gian đủ dài để tiến hành tìm kiếm mặt bằng nhưng chưa chắc đã chọn cho mình được mặt bằng ưng ý nhất.

 

Đối tượng của Cơm trưa văn phòng là những khách hàng tầm trung, dù không phải là đối tượng quá xa xỉ nhưng việc xây dựng, trang trí không gian quán cũng rất tốn kém nếu thực sự muốn thu hút khách hàng tiềm năng.

 

Trên thực tế, những quán cơm bình dân thường có chất lượng không được đảm bảo, không được sạch sẽ và tương đối nóng bức. Đó cũng là một trong những lý do để xác định mô hình kinh doanh Cơm trưa văn phòng nhằm phục vụ cho những đối tượng khách hàng này.

 

Nguồn: Internet

 

Khách hàng đang dần thay đổi thói quen tiêu dùng.

 

Ngày nay, khi cuộc sống ngày càng hối hả, hầu như tất cả mọi người đều ăn uống dựa vào tiêu chí nhanh chóng và tiện lợi. Chính vì vậy, khách hàng thường không muốn đến tận quán vì ngại đi xa, ngại nắng, ngại mưa và rất ưa chuộng đặt hàng online qua các dịch vụ giao đồ ăn tận nơi. Trong khi bạn đã "ngốn" không ít tiền chỉ thuê mặt bằng kinh doanh offline. 

 

XEM THÊM: 5 NGUYÊN TẮC "VÀNG" PHÂN BỔ DIỆN TÍCH NHÀ HÀNG THEO TIÊU CHUẨN QUỐC TẾ.

 

Những khách hàng này dù muốn ăn cơm tại văn phòng nhưng lại không quá ưa chuộng những hộp cơm giấy, nhựa sộc sệch. Đồng nghĩa với việc bạn phải đầu tư thêm cho khoản dụng cụ ăn uống khi kinh doanh F&B. Dù muốn tiện lợi, gọn gàng, đẹp mắt nhưng khách hàng vẫn còn quan ngại rất nhiều vấn đề như hộp nặng và chi phí bữa ăn cao.

 

Tóm lại, tiêu chí thực phẩm sạch và an toàn cho sức khỏe chỉ mới là trào lưu, đại đa số khách không sẵn sàng chi trả cho bữa ăn "xanh, sạch, đẹp" như vậy. Món ăn hấp dẫn, không gian sạch đẹp chưa thể đối đầu với chữ “tiện”. Vì vậy, bạn chỉ nên triển khai kinh doanh Cơm trưa văn phòng khi đã thuê được mặt bằng thực sự phù hợp và có mô hình kinh doanh tốt, bắt kịp xu hướng tiêu dùng của khách hàng.