7 NGUYÊN TẮC VÀNG khi lựa chọn mặt bằng mở quán cafe

Bạn đang có dự định mở quán cafe nhưng chưa biết chọn mặt bằng mở quán cafe sao cho hợp lý thì bài viết dưới đây Thuematbang.com.vn sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề trên. 

1. Xác định chân dung khách hàng

Đa số mọi thường sẽ chọn mặt bằng mở quán cafe là bước đầu tiên trong chuỗi quy trình kinh doanh quán cafe của họ. 

Điều đó thật sự sai lầm!

Bạn nên có một phác họa rõ ràng nhất về chân dung khách hàng, đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn nhắm tới là ai? Để từ đó đơn giản hóa công đoạn tìm mặt bằng và triển khai kế hoạch kinh doanh của bạn. 

Nếu bạn có ý định chọn mặt bằng kinh doanh quán cafe văn phòng, thì đối tượng khách hàng chính là nhân viên văn phòng. Do đó bạn cần thuê mặt bằng kinh doanh ở gần những khu vực tập trung nhiều tòa nhà văn phòng, cụm công ty, các trung tâm thương mại lớn.

Nếu khách hàng bạn muốn hướng tới là lao động bình dân như xe ôm, công nhân, thợ hồ,... thì bạn chọn mặt bằng để mở quán ở khu vực buôn bán hay gần các chợ, bến xe, các khu công nghiệp và nên kinh doanh theo hướng cafe cóc, cafe võng, cafe vỉa hè,...

2. Vị trí chọn mặt bằng kinh doanh

2.1 Ưu tiên vị trí giáp ngã ba, ngã tư 

Không phải ngẫu nhiên mà các thương hiệu cafe lớn thường sẽ chọn những vị trí giáp ngã ba, ngã tư, giao của các con đường để làm mặt bằng mở quán cafe.

Bởi vì đặc thù của những vị trí này là lưu lượng người qua lại rất đông, độ nhận diện cao siêu có lợi trong quảng cáo, marketing. Cụ thể như là khi bạn đặt các banner, poster, Standee,...đều dễ dàng nhận được sự chú ý từ phía người qua đường. 

2.2 Chọn đường 2 chiều và ít dải phân cách

Chọn mặt bằng mở quán cafe thì đừng dại dột mà chọn bừa. Đường 2 chiều và ít dải phân cách là tiêu chí không thể bỏ qua. Với đường 2 chiều, lượng khách tiếp xúc tự nhiên với mặt tiền của quán chắc chắn sẽ nhiều hơn so với đường một chiều. 

Bạn đã bao giờ gặp trường hợp, đang đi trên đường bất chợt muốn ghé vào một quán cafe nào đó nhưng khổ nỗi đường một chiều hoặc có dải phân cách, đi lố rồi ngại quay đầu nên từ bỏ ý định vào quán chưa?

Đấy là lý do tại sao chọn mặt bằng mở quán cafe bạn nên chọn những cung đường 2 chiều và ít dải phân cách đấy!

2.3 Tránh vị trí giáp mặt quốc lộ

Các cung đường quốc lộ không phải nơi có nhiều cụm dân cư sinh sống. Kinh doanh ở đây đa số bạn sẽ gặp khách vãng lai, không phải khách trung thành định cư gần đó để có thói quen qua lại thường xuyên.

Dĩ nhiên, số lượng khách vãng lai cũng không hề nhỏ, thậm chí nhiều hàng quán mở giáp quốc lộ vẫn đang hoạt động rất khấm khá. Thế nhưng, cách thức duy trì ổn định khách hàng sẽ có tính chất rất khác, không phải một sân chơi dễ cho các chủ quán cafe. 

2.4 An ninh dân cư, khu phố

Đây là yếu tố mà nhiều người sẽ bỏ qua khi lựa chọn mặt bằng mở quán cafe. Dù vị trí có đẹp tới đâu, không gian có rộng rãi cỡ nào mà quán cafe của bạn lại đặt tại khu dân cư ồn ào đông đúc, chợ búa bủa vây không khí kém sạch sẽ. Lại gặp phải những người hàng xóm khó tính, thường xuyên gây khó dễ, làm ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh của quán thì bạn nghĩ công việc làm ăn kinh doanh của bạn có phất lên được không?

3. Vỉa hè rộng, có bãi để xe

Bãi để xe là một trong những yếu tố quan trọng quyết định tới việc khách hàng có ghé quán cafe của bạn hay không. Bãi để xe phải rộng rãi, tốt hơn hết là được phân khu và có bảo vệ canh giữ. 

Thật tồi tệ nếu bạn để khách hàng của bạn rời đi chỉ vì lý do không có chỗ để xe, chỗ để xe lộn xộn, thiếu an ninh, dịch vụ kém, ra vào bất tiện mất thời gian chẳng hạn. 

Tuy nhiên, trong trường hợp mặt bằng bạn muốn thuê không có khu vực để xe riêng, bạn có thể cân nhắc tới việc khảo sát các vị trí xung quanh, thuê các bãi giữ xe, hầm để xe, vỉa hè ở khu vực gần đó để phục vụ cho hoạt động kinh doanh của quán bạn.

Vỉa hè rộng, bạn có thể tận dụng làm bãi để xe hoặc đặt các POSM phục vụ cho các hoạt động quảng cáo offline ngoài trời. Điều này sẽ giúp cho hoạt động Marketing của bạn dễ dàng thu hút khách hàng và đạt được hiệu quả tốt hơn. Hơn nữa, bạn phải hiểu rằng đa số khách hàng tìm tới quán cafe là vì họ muốn nghỉ ngơi và thư giãn, vỉa hè quá hẹp sẽ tạo không gian chật chội khó chịu, khách hàng cực không thích điều này. 

4. Tình trạng giao thông xung quanh

Mặt bằng mở quán cafe cần phải nằm ở những vị trí có mật độ giao thông vừa phải, ít kẹt xe tắc đường, khách hàng dễ dàng ghé nào bất cứ lúc nào. Dù quán cafe của bạn có nằm giữa ngã ba, ngã tư, mặt tiền, vị trí vô cùng tiềm năng nhưng giao thông quanh đó quá phức tạp, ồn ào, gần khu công nghiệp, đường cao tốc khói bụi nghi ngút thì khách hàng cũng ngại ghé qua. 

Thí dụ nếu bạn cần mặt bằng mở quán cafe sân vườn dành cho người trung tuổi hoặc dân văn phòng, bạn cần một không gian rộng, yên tĩnh, thoáng đãng thì nên tránh những vị trí gần đường lớn sẽ dễ có tiếng xe cộ ồn ào. 

Ngược lại, với các mô hình cafe take away bạn nên lựa chọn những vị trí đông đúc, gần đường lớn, xe cộ qua lại nhiều vì chỉ cần diện tích nhỏ và lượng khách hàng tiềm năng ở những khu vực này rất lớn. 

5. Hiện trạng của mặt bằng mở quán cafe

Hiện trạng mặt bằng rất quan trọng, khi thuê mặt bằng mở quán cafe bạn cần kiểm tra kỹ tình trạng của mặt bằng. xem xét các vấn đề về tường bị ẩm mốc, mái có bị dột khi mưa, tình trạng điện nước,... tránh trường hợp bỏ chi phí cải tạo mặt bằng quá lớn.

Trong trường hợp cần phải cải tạo và tu sửa, bạn cần thỏa thuận kỹ với chủ nhà về việc cấp quyền cải tạo và thay đổi hiện trạng của mặt bằng. Đồng thời, bạn cần thương lượng với chủ nhà về mức phí hỗ trợ trong quá trình cải tạo nếu cần.

6. Thời hạn cho thuê mặt bằng mở quán cafe

Thời hạn cho thuê mặt bằng mở quán cafe là yếu tố không thể bỏ qua. Bạn phải xác định được mô hình kinh doanh bạn đang hướng đến là lớn hay nhỏ và sự khả thi của dự án để có mức độ đầu tư mặt bằng hợp lý.

Nếu bạn chỉ vừa mới tập tành kinh doanh quán cafe chưa có nhiều kinh nghiệm thì không nên thuê thời gian quá dài. Ngược lại, nếu bạn kinh doanh cafe nhượng quyền, thương hiệu lớn và bạn đang tìm kiếm mặt bằng để mở chi nhánh mới thì có thể thuê thời hạn dài hơn. Nhưng suy cho cùng, khi mở quán cafe bạn cần ít nhất 2-3 năm để thu hồi vốn vì thế bạn cần cân nhắc thời hạn thuê mặt bằng sao cho hợp lý nhất. 

Xem thêm: Kinh nghiệm lựa chọn mặt bằng kinh doanh quán cafe

7. Thủ tục pháp lý

Pháp lý là một trong những vấn đề khó xử lý nhất khi tìm mặt bằng mở quán cafe, đặc biệt đối với những người mới đi thuê lần đầu chưa có kinh nghiệm, bạn rất dễ mắc sai lầm. 

Khi chọn mặt bằng mở quán cafe, bạn cần hoàn tất các giấy phép sử dụng đất, chuyển đổi mục đích sử dụng đất, giấy phép cải tạo…Thủ tục pháp lý thường được công bố công khai trên các tài liệu pháp luật, chính vì thế hãy tìm hiểu chi tiết từng bước để hoàn thiện trong thời gian nhanh nhất nhé.

Để cẩn thận hơn bạn cũng có thể tìm tới sự tư vấn của các chuyên gia luật, nhờ họ hỗ trợ công tác hoàn thiện giấy tờ, nhanh chóng đưa mặt bằng vào cải tạo và sử dụng. 

Chọn mặt bằng mở quán cà phê phù hợp ý sẽ giúp cửa hàng của bạn kinh doanh hiệu quả, ăn nên làm ra. Vì tính chất quan trọng đó, bạn cần phải tìm hiểu thật kỹ các tiêu chí trước khi quyết định xuống tiền.

Trên đây là 7 “Nguyên tắc vàng” khi lựa chọn mặt bằng mở quán cafe mà Thuematbang.com.vn muốn chia sẻ. Mong sẽ giúp ích cho quá trình tìm kiếm mặt bằng và hoạt động kinh doanh của bạn. 

Xem thêm: Thuê mặt bằng kinh doanh quán cafe - Bước đầu tiên trong đánh chiếm thị trường